店被转让了前老板不发工资

您提到前老板一直拖欠工资，若选择到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉，根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并有权责令其改正违法行为，支付拖欠的工资。若用人单位拒不改正，还可能面临罚款等行政处罚。这一途径是法律赋予劳动者的正当权益保护手段，能有效促使用人单位履行支付工资的义务。
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从法律角度看，老板转让店铺并不影响其作为用人单位对员工的工资支付责任。根据《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照国家规定和劳动合同约定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使店铺转让，前老板作为原用人单位的主体责任并未因此免除，仍需承担支付员工工资的法律义务。
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除了投诉，您还可以选择申请劳动仲裁或凭借欠条直接起诉。若选择劳动仲裁，需向当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会提交申请，要求支付工资及可能的补偿金；若手中有欠条，则可直接向法院起诉，要求支付欠条中的工资数额。这两种方式都能较为快速地启动法律程序，解决工资拖欠问题。